更方便入味。随后，她将黄鳝切成大小合适的段儿，再放入锅中翻炒，最后在炒完的鳝鱼段儿上浇上一勺热油，也算应了“响油鳝丝”的名儿。经过这样处理过后的鳝段，入口微微发脆，却并不松散。而且最后加入的那一勺热油，还起到了保温的效果，使得鳝段能持续保着入口的温热。在座的老爷爷老太太，大多都是土生土长的b市人，所以对胡老先生喜欢的本帮菜，都不免敬而远之。在他们的观点中，荤菜只能是咸的，怎么可能是甜的呢但是他们见胡老先生在旁边吃得这么香，连头都不肯抬了，想必这菜的味道，可能还真挺不错的有人忍不住伸出筷子进行尝试。有一个人尝试，便有第二个人，第三个人令他们感到惊讶的是，他们着实没想到，这响油鳝丝的口味，竟然也没想象中的那么差。而甜味的荤菜，实际上，味道也不错响油鳝丝甜中带鲜，金栗还加入了胡椒粉，借以丰富口感，烘托口味的多样化。再配上撒在菜肴最中间的葱花点缀，真是又好看，又好吃。紧接着上来的，是红烧肉。红烧肉被金栗烧得酥烂，肥瘦相间的上好五花肉入口即化，皮和肥肉部分，被金栗烧得又软又糯，一口咬下，还微微有些粘牙。但是令胡老先生最感到兴奋的，不是这肉，而是肉中的虎皮蛋。白煮蛋被煎后，蛋白表面的口感微微发脆，淋上了带有肉香的汁水后，入口鲜香无比。尤其是被汁水浸润过的蛋黄部分，一口咬下，十分绵软。紧接着上来的是一道素菜，酒香草头。大老远的，主桌上的老爷爷老太太，便闻到了那股浓郁的酒香味儿。胡老爷子也就给每人一小杯的酒量，他们自然是喝不过瘾。但是酒香草头以酒入菜，他们鼻子尖，知道这入菜的酒，也是好酒。喝不过瘾，那只能吃过瘾了。所以当酒香草头端上来时，每个人都像是饿狼扑食，恨不得上去立马夹上一小块儿。但是这毕竟是胡老先生的主场，作为礼貌，也要让胡老先生动第一次筷子。胡老先生夹了一筷子的酒香草头。草头经过金栗的精心挑选，剔除了老的根茎，留下来的，都是极嫩的叶片。草头介于刚刚断生的时候，所以入口发脆，鲜甜多汁，还带有一丝陈酿的香气。这让许多人品这道菜，就像是品酒一般。他们轻轻闭上眼，细细咀嚼，用心去感悟。“汤来了。”不知是谁叫了一声，胡老先生才依依不舍地从想象中清醒。金栗的腌笃鲜以一小盅一小盅的形式，分给主桌在座的客人一人一种。胡老先生也分得了一碗，他一掀开盖子，看见春笋，鲜肉，咸肉，便知道，今天的这碗汤，名叫腌笃鲜。一小盅的汤，也就一个巴掌的大小。盅里放着的，除了汤，便是一根春笋，一片鲜肉，和一片咸肉。胡老先生先用勺子舀了一勺汤。汤是咸鲜味儿，化作一股暖流，顺着食道缓缓流向了胃中，也温暖了心窝。他再吃了春笋，鲜肉，咸肉。春笋甜美，鲜肉味鲜，咸肉味咸，三者混合在一起，便是一碗他心心念念想着的腌笃鲜。胡老爷子不禁想起了他在s市的那段日子。他们家住在石库门，全家最快乐的日子，莫过于一年中唯一能在立春时，所能喝到的一口腌笃鲜。腌笃鲜，代表着春天的到来，代表着新生活的开始，也代表着那时候的他们，对待未来的无限期望。只不过自从他搬到了b市，便很少再吃到家乡菜，或者是正宗的家乡菜。胡老先生坐在院儿里，阳光照在他的身上，将他晒得暖洋洋的。边晒着太阳，边喝下这碗汤，他感觉自己仿佛回到了几十年前。那时候，他母亲在厨房里忙碌。刚刚放学的他在厨房间混到了一碗腌笃鲜，然后小心翼翼地端出了厨房，在小巷子里津津有味地喝着，引得邻居小孩一脸馋意。那时候的他，端着腌笃鲜，得意极了。一碗腌笃鲜喝下，回忆也就此终止。“天哪，那是什么”“包子山”“不对，你看包子尖儿上一抹红。”“那是不是寿桃山”胡老先生刚刚将碗放下，遍听到周围一阵叽叽喳喳的声音，似乎是别桌的人在议论着些什么。胡老先生眯起眼，朝着议论的方向看去，只见几个力气大的小伙，正合力抬着一份堆得高高的馒头胡老先生揉了揉眼，随后定睛一看。哟，这馒头做成了桃子的形状。在桃子尖儿上，还有人别出心裁地染上了粉红色，远远地看去，还真以为小伙们抬着的，是一份桃子山呢“爸，这是金厨师最后做的一份点心。”胡邦介绍道，“寿桃山。”“哎呦，老胡，你生日得了这么大个寿桃山，你是不是要做美猴王啊”胡老先生对身旁老大爷的打趣，当作没听见。此时的饭菜已经都吃得差不多了，侍应生前来对台子略微整理了一下，给寿桃山留下了一片空间。小伙们合力将寿桃山放在了主桌最中间，那寿桃山堆得差不多有半个人的身高，实在壮观。“爸，您挑个寿桃”胡邦道，“这寿桃中，有五种口味呢”“五种口味那你给我说说，都是哪五种口味啊”胡老先生问道。胡邦自然是知道有哪五种口味的，但是金栗给他形容的时候，他只觉得太过黑暗，所以也不好意思给胡老先生介绍，而是道：“爸，您尝尝就知道了。”胡老先生眯了眯眼，随后伸手就拿了最顶尖的一颗寿桃。寿桃握上去十分绵软，胡老先生咬了一口，寿桃面皮还挺有韧性，而且一口，便尝到了馅儿。胡老先生一开始没尝出来是什么馅儿，他低头看了眼寿桃。这馅儿入口酸甜，微微带着几分辛辣。颜色发黄，宛若金子一般，与寿桃白色的面皮相映成趣。他第一个吃到的寿桃，是蟹黄馅儿的。胡老先生看着手中的馅料，有些不可置信地瞪大了双眼。这这味道，怎么可能这是怎么做出来的第56章 陶先生寿桃包里装着满满的蟹黄和蟹肉, 配上醋等调味料进行腌制, 入口的那一瞬间，胡老先生还以为自己吃的不是什么寿桃，而是一只清蒸螃蟹呢有了胡老先生拿了第一个, 于是其他人也纷纷从寿桃山上拿了个寿桃下来。不过有人拿着的是甜口的, 也有人拿的是咸口的。“咦这个寿桃吃起来酸酸甜甜的, 还是粉红色的”“你那个是草莓，我这个是巧克力。虽然看上去黑乎乎的，不过味道还真不错。吃起来，就像吃蛋糕一样。”“酸豆角味儿的, 简直就是我的最爱了酸辣十足粒粒肉末, 都能咀嚼得出香味儿。”“我拿的是最传统的豆沙，豆沙绵密。微甜，但是一点儿都不腻”“蟹黄金灿灿的, 又好吃, 又好看”因为寿桃包并不是按照规律摆放，所以食客们像是抽奖似的，有人连吃了五个不同口味儿的，也有人像个非酋，吃了四个, 都是一个口味的。胡老先生得意洋洋地对身旁的老大爷道：“你就别吃了, 反正你也吃不到一个蟹黄的。”在巧克力和豆沙间来回折腾的老大爷，瞪了胡老先生一眼，准备伸手再去拿个寿桃。“爸, 您可别再吃了。”老大爷的儿子过来劝道，“你已经吃了四个寿桃了，还吃了那么多菜，胃肯定受不了。”老大爷一闭眼，装作没看到的样子，耍赖道：“我不我今天没吃到这蟹黄包，我，我不罢休”老大爷的儿子急得像热锅上的蚂蚁，他这劝吃也不行，不劝也不行，这可怎么办最后他看了眼桌上迅速减少的寿桃，一拍脑袋道：“胡老先生，您请的这位厨师是谁可否有联系方式吗家父明年也要办寿宴，想请这位厨师”胡老先生连连摆手道：“我不认识这位厨师，你去找我儿子，胡邦他知道。”胡邦此时早已成为了人群中的另一个焦点。在场前来向胡老先生祝寿的，除了与胡老先生交好的几位老太太老爷爷，还有跟着这几位来的一堆家属。每位老人身边，至少跟着好几位子女，而每个子女都想争着尽孝道。再者，这几位老人的年纪都差不多大，一年办一场寿宴，也是情有可原。更何况在座的人，在b市混迹多年，个个都是人精。他们见胡老先生这场寿宴般的如此成功，便知道，请这位厨师过来，必定能哄得自家老太老头欢心。而请来这位“神秘”厨师人，是胡老先生的独子胡邦，所以才造成了，饭还没吃完，一堆人跑到胡邦这桌来“唠家常”。胡邦也很无奈，他原本只是想请金栗来b市，为父亲做一份寿宴而已，却没想到能够获得其他人这么大的关注度。而看金栗的想法，定是不会在b市逗留太久。胡邦考虑到，这是因为他自己的问题，给金栗带来了麻烦，所以他也做个顺水人情，帮金栗一一回绝了。不过也有人不死心，一遍遍缠着胡邦，询问金栗的联系方式。“胡邦，看在我是你发小的份上，赶紧告诉我吧”“胡邦，我爸刚刚给我发令了，不找到做这蟹黄寿桃的厨师，就不让我回家”一个个都是当爹当妈的年纪，此刻却像是幼儿园争糖吃的小孩儿，围着胡邦问金栗的联系方式。就在胡邦应接不暇时，他的手机收到了一条来自金栗的消息。金栗：胡先生，我工作部分都已经完成。我订了下午的机票，准备在b市逛一圈，然后再回s市。金栗打定了主意，她难得来一次b市不容易，不好好尝尝b市的当地特色，那不就是白来了她忙了一上午，还没吃过午饭。碰巧同厨房的一名厨师，是b市著名的烤鸭店德聚全的厨师。她也可以借此机会，好好尝尝b市的些许美食。可是她却不知道，她这么一走，更是让胡邦陷入了窘境。围着他的人，虽然说是有求于他，但是他们在b市，也都是有头有脸的人。这样的人想要拒绝，还真是不容易。忙不过来的胡邦，原本还想和金栗商量商量，但谁知，金栗已经走了。不过好在，最后还是胡老先生发了话，将他们一一都给打发了回去。仅仅是一顿寿宴的功夫，金栗便和厨房内的厨师们打成一片。通过了解，金栗才知道，他们每个人都有不同的独门厨技，而且在不同的厨艺领域上，有着不同出色的地方。尤其是一开始找上金栗的那五名厨师，据说他们都是御厨的后代。也是这间厨房里，除了金栗外，实力最强劲的五个人。而请金栗吃烤鸭的，正是其中之一，徐程。他们来这儿都是开车来的，所以金栗坐在了徐程的车里，顺路还能多了解一下烤鸭的制作过程。徐程是个看上去外表憨厚，实则内心细腻的厨师。他的一身肌肉，据他所说，都是从小练出来的。因为作为一名厨师，体能是第一要素。所以徐程在平时做厨师之余，还兼职做健身教练。按照徐程的话来说，这叫发展副业。徐程也是这五个人中最话痨的一个。他从金栗坐上车，到到达德聚全的路上，就没有停过他的嘴。“金栗，前面就是德聚全，也是开在b市的总店。”徐程的车缓缓停下，而另一边，五人小组中的另外四名，也陆陆续续将车停在了停车场里。“鲁克，你们带着金栗，去我们最常去的那个包厢。”徐程道，“我今天，可得好好秀一手我的厨技。”金栗看向了徐程，微微挑了挑眉。陈双在一旁解释道：“徐程最厉害的功夫，莫过于他那双铁砂掌，俗话说”郭伏延有些不耐烦地道：“说快点，别总是磨磨唧唧的。”陈双加快了语速：“就是切烤鸭的时候，烤鸭还正处于高温阶段，但是徐程这双手，就像是感受不到高温一样，能够将滚烫的烤鸭，切成大小正好的片数。所以叫他铁砂掌。”金栗若有所思地点了点头。她先前有注意到，徐程双手上的老茧，要比其他人厚上许多，想必这也就是他能够不怕烫的原因。“陈双，你说得也太夸张，都让我有些不好意思了。”徐程笑了笑，对金栗道，“也没有陈双说得这么夸张，不过是从小练出来的而已，我要比旁人更能忍耐高温。”“呦呦呦，这样夸自己，徐程你还真好意思。”许帅在旁边笑嘻嘻地道，“不就是片个鸭，有啥了不起的。”徐程脸一红，对许帅道：“你有本事你试试看说不定你那手刚碰上我的鸭子，就变成红烧猪蹄了”许帅哼了一声：“我的手能和你一样吗”陈双在旁边解释道，许帅所精通的内容，是传统点心，所以捏造面点，对手的灵敏度，要求极高。金栗也能看得出来，许帅所做的寿桃，是这五人中，做得最精致的。徐程先去后厨准备烤鸭。而鲁克他们显然是常来这家店的，所以金栗跟着他们拐了几个弯，便来到了一间包厢前。“这个时间点，德聚全的人还不算很多。”许帅趁等着烤鸭的功夫，泡了一盏茶。茶点不分家。许