分给了大伯和二伯，剩下的苗小燕又开始鼓捣起来。苗小燕让老胡叔将肉取下来，将骨头和排骨给分开。苗小燕将猪小肠处理好，将肥瘦相间的肉切成小方块，放上配料腌制好，然后再灌肠。这几天的天气正好适合晒腊肠和腊肉，苗小燕让老胡叔砍了几根较粗的竹子放到院里支起。腊肠灌好后，苗小燕将腌制好的五花肉和腊肠一并拿到院子里晒。而那些骨头苗小燕让山凤用盐卤着，放到地窖里，每天都拿些大骨出来煲汤，或者拿两根排骨出来做菜。因为这天气也一天天冷起来，估计过几天也要下雪了，所以苗小燕也不担心那些骨头会坏掉。腊月十五一过，私塾也放假了，小雀和小宝一放假就闹着要到养殖场去看山鸡，苗小燕欣然同意了。小雀和小宝看到鸡舍里面的小鸡时，都欢呼起来，扑到苗小燕怀里喊道：“二姐，你真的好厉害，怎么一下子变出这么多的小山鸡来”s：更新完毕第189章 猪没有销路“这些都是钟大婶和钟远哥的功劳呢”苗小燕对着弟弟妹妹说道。在后面的钟大婶听苗小燕这么一说，笑着说道：“燕子，看你说的，你给我们房子住还给我们工钱，做这些都是我们本份的事”苗小燕回头对钟大婶道：“钟大婶，如果没有您和钟远哥的精心喂养，这些山鸡和猪也不可能长得这么快”苗小燕的话让钟大婶开心的笑了起来，对一个工人来说，再多赞美的话都远不及老板的一句肯定来得受用。“燕子，我看这些猪这阵子好像都没有怎么长了，是不是可以出栏了啊”钟大婶又问。“都差不多有三百斤了，是可以出栏了，不过现在快过年了，不知道那些屠户要不要”苗小燕低喃道。“这屠户要也要不了这么多的，燕子，段老爷这么照顾你，你不如问一下段老爷，看他酒楼愿不愿意收这样卖一些给屠户，其他的卖给段老爷的酒楼，这问题不就解决了吗”钟大婶提议道。苗小燕看着猪圏里的猪暗自琢磨了一会，然后对钟大婶摇头道：“这办法行不通，梅子酒楼生意再好，一天也不能卖掉一头猪的。”“这可怎么办好”钟大婶听苗小燕这么一说发起愁来，如果卖不出去那不是白忙和了“钟大婶，您别担心，我会想办法的。”苗小燕对钟大婶笑道。“燕子，那你要快点想办法，现在年底要买肉的人比较多，这年一过怕是更难卖了。”“钟大婶，我知道了，我会尽快想办法的。”“燕子，还有这些山鸡乘着这过年也要想办法卖掉一些，不然有些会太老了。”苗小燕这才发现开这养殖场是容易，可是想将这些生禽卖出去也是一个大问题。苗小燕回到家一直都在想着这事。老胡叔见苗小燕蹙着眉头，心不在焉的样子，便关心的问道：“燕子，有什么心事吗”“老胡叔，我是在想那些可以出栏的猪要怎么办好，我当初开这养殖场想的不够周全，这都没联系好销路就养下那么多的猪崽，现在都不知道能不能卖出去”苗小燕愁眉不展的说道。老胡叔听了也拧眉帮苗小燕想起办法来。一会，老胡叔开口道：“燕子，我觉得你前些天做的那些腊肠腊肉很好吃，如果那些猪没人要，不如将猪杀了，把肉拿来做些腊肠和腊肉卖，这东西没有人会做，我想肯定会有人买的，那些骨头什么的就腌起来或者便宜卖掉，现在快过年了，如果便宜点卖应该也能卖掉一些。”苗小燕双眸倏然，惊喜的道：“这倒是一个好办法，如果这腊肠和腊肉好卖，那以后养殖场养的猪就不怕没有销路了”老胡叔帮苗小燕解决了一个难题，也开心的笑了笑。说干就干，苗小燕道：“老胡叔，那我去叫大伯和二伯来帮忙杀猪。”“燕子，天冷，你穿多点衣服再出去”老胡叔对着已跑出院子的苗小燕喊道。可是苗小燕哪顾得上加穿衣服，早已不见了人影。第190章 给骆掌柜送腊肠和腊肉因为年底天气又冷，苗天养和苗天送也没怎么下地了，苗小燕到家里一说又要杀猪，他们一口就答应了。几个男人在一边杀猪，苗小燕便在一边教刘氏和于氏还有山凤怎么做腊肠和腊肉，钟大婶也过来帮忙。等猪杀好，腊肠腊肉也做好，已经到了小年前一天了。村里人知道苗家又杀猪了，有些比较理智的人并没有受田氏的话影响，仍到苗家来买肉。苗小燕告诉他们没有肉了，只剩下一些骨头还有腊肠和腊肉。村民们不知道什么是腊肠和腊肉，但听苗小燕说也是用猪肉做的，有些人便试着买了一些回去，那些大骨和排骨也卖了一些。眼看着快过年了，这年货都还来不及买，苗小燕便叮嘱哥哥嫂子在家卖肉，自己和老胡叔到镇上采办年货去了。苗小燕上镇前顺便拿了一些腊肠和腊肉分成两个袋子装好，给骆掌柜和段老爷送去。马车走了一会，苗小燕掀开车帘也在车头坐下。“燕子，外面很冷，你快进里面去。”老胡叔说道。苗小燕笑眯眯的人怀里掏出一个小酒壶，递给老胡叔，道：“老胡叔，这天好冷，您喝口酒暧暧身子。”老胡叔一愣，随后接了过去喝了一口，然后看了苗小燕一眼，问：“这酒怎么是温的”苗小燕嘿嘿一笑：“我刚才还担心会凉掉呢，这酒温过比较好喝。”老胡叔抿抿唇什么也没说，他感觉得到这酒一直暖到了他的心里。老胡叔又喝了几口，然后将酒壶宝贝般似的塞进怀里，道：“好了，燕子，你进去吧，我要加快车速了。”苗小燕咧咧嘴进了车内。“哎哟，燕子，老胡，这么冷的天你们还敢出门啊”骆掌柜见老胡和苗小燕进了酒楼，忙让店小二拿来火盆让两人上前烤着。“不出门还真是不觉得冷呢”苗小燕搓搓手说道。“哪年年底不是这样，前几天以为会下雪，谁知道没有下，这过年应该会下吧。”骆掌柜道。苗小燕扫视了一下酒楼大堂，对骆掌柜道：“这天气都这么冷了，这酒楼生意还这么好啊”“往年这个时候酒楼的生意也是很冷清的，不过今年这些客人都是冲着你那烤活鱼来的，你没看到每张桌子都放着那烤炉吗”听骆掌柜这么一说，苗小燕才往桌上看去，然后乐道：“嘿，还真是呢，看来我这个月的分红肯定不会少”“你眼里就只有钱”骆掌柜没好气的说道。“谁说我眼里只有钱，我可是无时无刻不惦记着骆掌柜呢老胡叔，您说是不是”苗小燕眨眨眼道。老胡叔在一旁笑了笑，然后将一个袋子拿出来，递给骆掌柜：“骆掌柜，这是燕子给您的腊肠和腊肉。”“腊肠和腊肉”骆掌柜将袋子打开，就闻到了一股香味。苗小燕笑眯眯的看着骆掌柜。“这又是什么新鲜东西”骆掌柜问。“骆掌柜，这是腊肠和腊肉，我还写了几种腊肠和腊肉的做法，您回去试试，看好不好吃”第191章 火锅“还真是没白疼你这小丫头，想得真是周到”骆掌柜乐呵呵道。“那是必须的”苗小燕抬了抬下巴。见苗小燕那得意的样子，骆掌柜不由的大笑起来。一会，骆掌柜又道：“燕子，对面酒楼看我们天冷了生意还这么好，也跟着推出了烤活鱼。”“现在他们那边的生意怎么样”苗小燕问。“听说比以前好了一点，不过凡是有到咱们这边来吃过的人都不会再去他们那边吃烤活鱼了，现在他们那些客人也就是他们的老主顾，对咱们也没什么大的影响。”“想跟咱们比手艺，那肯定是输定了”她可是有秘密武器五香粉，他们是做不出这种味道的。这天气冷吃烤活鱼是不错，但也不是最佳的选择，还有一样东西更适合在冬天吃。“对了，骆掌柜，咱这边过年有开门做生意吗”苗小燕又问。“除夕和大年初一没有开门，其他时间都有开”“骆掌柜，我有一种更适合冬天吃的东西，说不定会比烤活鱼更让人喜欢。”苗小燕勾唇笑道。“那是什么”骆掌柜眼睛发亮的问。“火锅”“这火锅是用什么做的”“这火锅跟这烤活鱼差不多，都是在下面放一个炉子，边煮边吃，只不过这火锅是在锅里放汤底，再准备一些配菜边煮边吃。”苗小燕简单的解释道。“骆掌柜，这具体的做法等您和段老爷商量好我再教酒楼的厨子。”“燕子，老胡，那你们现在跟我一起去段府”骆掌柜心急的问道，这酒楼的生意对骆掌柜来说那才是最重要的。“行啊，我本来也是要到段府去的。”几人在段府大厅等了一会，段老爷便来了，听到苗小燕说的火锅也很感兴趣，便将儿子也叫来，说一起到酒楼去尝尝这火锅。段闲庭来到厅里，见到苗小燕，温和的向苗小燕点点头。苗小燕也大大方方的对他笑了笑，两人也没有说话。“对了，段老爷，我还有东西要给您。”出门前苗小燕突然想起腊肠和腊肉还没给段老爷。“这是什么”段老爷让儿子将袋子接了过去。段闲庭将袋子一打开，段老爷嗅了嗅，道：“有一股酒的味道，还有五香粉的味道”“段老爷，您鼻子真是比狗还灵”苗小燕笑嘻嘻道。段老爷脸一黑：“有你这样打比喻的吗”苗小燕吐了吐舌头，心里却为能损到段老爷而开心着。段闲庭和骆掌柜也习以为常的偷笑起来，这两人如果不斗嘴才奇怪呢“老爷，燕子还将这腊肠和腊肉的做法也放在里面了。”骆掌柜笑着说道。“好，晚上就让下人照着上面的做法试做，看好不好吃。”段老爷对站在门口的下人发了话。“是，老爷”下人将段闲庭手中的袋子拿了下去。“走，中午就在酒楼试试燕子的火锅”到了酒楼，苗小燕先让酒楼的厨子先将骨头熬好汤做汤底。因为酒楼的材料有限，苗小燕切了一些猪肉和鸡肉，又洗好了青菜装盘。第192章 火锅苗小燕将一个中号的汤锅放到一个小炉子上，将熬好的汤倒进锅里，放好调料，再做了一些沾酱，然后就让厨子端了出去。段老爷看着一锅浓汤，有些失望的问道：“这就是火锅”“是啊，这不是有菜吗”苗小燕指着桌上的菜说道：“等这汤再次开了，把这些菜放进去煮开就可以吃了，保证大家会喜欢的”“这不就是一般的肉和菜吗真有你说的那么好”段老爷还是将信将疑。“爹，试了不就知道了吗”段闲庭唇边带笑的说道，不知道为什么，他就相信这火锅会好吃。“对，老爷，这汤开了，咱们将这菜放进去吧。”骆掌柜说着就想将青菜放进去。“等等，骆掌柜，吃这火锅要先吃肉，这青菜留到最后来放，这味道才好。”苗小燕忙制止骆掌柜放菜的动作。“哦。”骆掌柜听苗小燕这么一说，便先将鸡肉和猪肉放了进去。没一会，苗小燕就将鸡肉和猪肉捞了起来，分别放到几人碗里。“这样熟了没有啊”段老爷又问。“熟了，试试吧，这边还有沾酱。”苗小燕眉眼弯弯的说道。苗小燕看着几人将肉沾了酱然后往嘴里送去，问：“怎么样”段老爷一边嚼一边道：“还可以，但也没觉得有什么特色啊”“段老爷，今天因为材料不够，这火锅也比较简单，明天我来教您的厨子做些腐竹，还有一些调料，您可以再进点羊肉什么的，到时再让您试试。”因为这里有些人喜欢吃辣，有些不喜欢，还可以做鸳鸯火锅，如果配料多一些，这火锅肯定会好吃一点。“爹，这汤不错”吃到一半，段闲庭喝了半碗汤，然后出声道。段老爷听了也舀了半碗，一边吹一边喝，也点头道：“这汤确实不错而且这样边吃边煮，一点都不觉得冷了”刚才刚下马车几人冻得直打哆嗦，这会都出汗了。苗小燕笑道：“这就是吃火锅的好处。”而且这汤经过这么一煮，那些肉和菜的味道都进了汤里，这汤才是精华。“行，那就试试吧。”段老爷道。苗小燕笑弯了眼，道：“好，那我明天就过来教厨子怎么做，骆掌柜，这几天您可以先去定做一些适用的炉子和锅，明天我会将图纸一并带过来给您。”“行”出了“梅子酒楼”苗小燕和老胡叔到街上的粮油店买了一些吃食，又到街上买了一些糖果什么的。最后，苗小燕又来到了布匹店。“老板，我那袄子做好了没有”苗小燕问着老板，前些天她将那白狐皮拿到了这家店来，让店里的师傅帮忙做成袄子。“哟，姑娘你来了，这袄子昨天就做好了，我正想让人通知你呢”店老板说着将袄子从一个柜台内拿出