全国性的比赛，请来的摄影小哥的拍摄本事也很强。硬生生地将一场本应是硝烟弥漫的比赛，拍出了几分生活气息。同时，唐家镇也得益于全国美食大赛的宣传，这段时间来，有不少的游客特地去唐家镇，品尝他们当地的豆腐。唐家镇的居民，在节目组临走时，特地向金栗学习了几分水煮豆腐的手艺。虽然做得并没有专业厨师那么好吃，但是也有几分相似，所以更是吸引得游客赞不绝口。“金姐，你这一手，反倒拉动唐家镇gd了。”杏子啧啧道，“那镇长指不定得有多感谢你。你这水煮豆腐，倒是帮他加了不少业绩。”金栗啐了杏子一口：“真是什么都敢胡说。”“若不是唐家镇当地居民有着一手制豆腐的好手艺，不然会不会到达今天这个地步，这还不好说呢”“休息时间到了，杏子，赶紧出去收拾收拾，一会儿晚市要开始了”杏子瘪了瘪嘴，转身离开了休息室。三人不知道的是，这四分之一决赛还真被他们猜对了一半。虽然节目组并没有请一百个某地居民，也没有请一百个s市居民，但是节目组却请了一百名来自国内外的美食评论员作为评委。“什么一百名美食评论员”“华夏的盛老，唐老，就连堪称美食评论双神的皮科尔瓦伦，巴里杰克逊，他们都来了”“我的老天，我怕是没听错，没看错吧现在只不过是四分之一决赛，主办方至于玩这么大，请这么多人来吗”“卧槽，他们都来点评这场四分之一决赛了，那么今天的比赛，一定很残酷”“啊啊啊啊啊我好紧张万一出了差错，这丑可丢大了”第78章 d国菜四分之一决赛同样在番茄台大厦进行, 但是无论从比赛场地, 还是评委人数，都可堪称“壮观”。要知道，当初“厨王争霸”的决赛场地, 还没到这种规格。“本次比赛一共分为两轮。第一轮是集体赛, 第二轮是个人赛。集体赛要求如下。”“第一, 选手随机分为两队，并且由队员自动选择出该队队长。第二，比赛时间一共为五个小时，比赛内容为, 一道凉菜, 一道热炒，一道大菜，一道汤和一份点心。在五小时后, 选手们需要将这五道菜分别端上十张桌子, 供一百名评委进行品尝与点评。”和二十五强进十五强的规则，有着异曲同工之妙，但是难度上，却升级了不少。首先，虽然时间要长两个小时, 但是做菜的数量也增加了。其次, 这次比赛更加考验了一支队伍团队分工的能力。由于要在五个小时内做完五道菜，所以单凭一支队伍出几名选手，自然无法在五小时内完成五道菜。而且不同选手擅长的菜肴各不相同, 所以每名选手或多或少都要参与其中一道菜的制作。但是这场比赛是随机分配人选，所以，这队所有人来说，都是一场挑战。因为选手们不知道自己队伍中是否恰好有擅长这五道菜之一的人选，万一遇到队伍中一半的人，都是擅长同一种菜肴，这就尴尬了。像是金栗，孔修然这种偏向全能型的厨师很少，所以他们也变成了抢手货。“本次比赛分为两支队伍，红队与蓝队。红队八人，蓝队七人。由于红队多了一人，所以维持公平，红队比赛总分会自动扣除一分。每道菜十分为满分，希望两队选手能够发挥出自己最好的水平。最终得分，也将成为各位选手在第一轮比赛中获得的分数。”一支队伍中多了一人，意味着这支队伍的帮手也多了一人。不过最后的分数，却要扣除一分。这在一部分人眼里看来是好事，却在另一部分眼里是坏事。红蓝两队分得也简单粗暴。现场推来了一个不透明开孔盒子，每名选手上前可以摸取一颗海绵球。不同海绵球颜色，代表着不同的队伍。金栗被分配到了红队，很凑巧，孔修然这一次又去了蓝队。由于金栗有过一次做队长的经验，所以红队选手们又一次推选她成为队长。队长选完，便轮到金栗分配任务了。每名选手的能力她了解得并不是很清楚，但是所有菜中，大菜是最重要的部分，不能够随便派选给选手。至于凉菜，热炒，汤和甜点的人选，还有待考察。徐程五人中，善于做点心的许帅与善于做凉菜的郭伏延，都来到了她的队伍之中，而他们两人的手艺，金栗是尝过的，所以对他们的水准表示很放心。于是点心与凉菜，金栗便交给了他们二人。剩下还差热炒，大菜以及汤这三种菜。无论从哪一种来看，她都十分擅长。所以，便要看剩下几人的水准了。“如果你不介意，可以让我尝试一下汤的制作。”主动提出要求的，是一个拥有着一头铂金发色的高大男人。唯一不同的是，他瞳孔的颜色是深邃的黑。金栗记得他，他是f国与华夏的混血，华夏名叫江尔。“你要准备做什么”金栗记得易丁曾经和她提过一句，江尔家世代都是做厨师的，所以他的本事，不容小觑。汤，在所有菜中，起到一个承上启下的功能承接大菜，引出点心。所以金栗还是不放心地问了他一句。这是一场团体赛，不容得出现任何一点闪失。江尔微微一笑，他摸了摸鼻尖道：“牛尾浓汤。”“牛尾浓汤”金栗微微抬眉。要知道，当初牛尾在“厨王争霸”中，可是作为一道难以处理的食材出现，像是阿里木，张潮两人，都不免在这道菜上栽了跟头。江尔想要做这道牛尾浓汤，那么必须做到完全的去腥，以及足够地入味。“牛尾浓汤是y国最著名的汤。虽然我父亲是f国人，但是他对附近国家美食的了解也并不少。”“我看了一圈今天所提供的食材。牛尾浓汤所需要的食材，都很齐全，所以我能够顺利完成这道汤。”“而且这道牛尾浓汤，评委们会喜欢的。”金栗与他双目对视，江尔的眼神中透露着坚定，以及几分胜券在握。“那行，汤就交给你了。”金栗回答得很爽快，江尔勾起唇角。他很有绅士风度地道：“谢谢。”“还差热炒与大菜，你们谁有其中的经验吗”“我觉得我可以尝试一下热炒。”队伍中唯二的女生举起手：“我对素菜的做法比较了解。”一般而言，荤菜必定会出现在大菜，而凉菜也有可能作为荤菜。所以为了荤素搭配，夹在二者之间的热炒，通常会是素菜。“那你准备做什么呢”金栗问道。“我准备做清炒空心菜。”清炒空心菜算是一道比较家常的热炒，做法简单，很容易便能做得很好吃。而金栗四下看了看，似乎想要选择做热炒的选手并没有几人。这名女生的能力，在几人中的表现也算是佼佼者，所以金栗还是放心地将这道菜交给了她。“那你做这道菜吧”金栗看了眼女生，“不过你的辫子最好盘起来，不然容易落到菜里。”女生点点头，立马将头发盘好，看起来清爽利落。剩下的人中，一名协助江尔做汤，一名协助女生做素菜。便只余了金栗和另一个男生。“你想做什么大菜吗”金栗问道。那名男生苦笑了一下：“金姐，我在队内的水平不过中下，这大菜，还是交到你手上吧我可真做不了。”金栗微微点头：“那也行，不过你有什么想法吗”“我能有什么想法。”男生摇了摇头，沉思了片刻道，“郭哥选择做国的凯撒沙拉，小苗做华夏的家常菜清炒空心菜，江哥做的是y国的牛尾浓汤，许哥做的是r国的水信玄饼”“我们这一队选择的菜各式各样，来自不同国家不同的菜系金姐，你会做别的国家的菜吗”男生面露苦涩：“我只会简单做一些华夏菜，别的都不会。”听着男生的话，金栗陷入了沉思。其实系统分发给她的食谱中，不仅有华夏菜，还有其它国家的菜。所以想要选择一种具有当地特色的菜作为主菜，对于金栗而言，还是很容易的。“小鑫，咱们这儿来的评委，大多都是哪个国家的呢”金栗冷不丁问道。小鑫皱着眉头想了想，道：“挺多都是华夏的，不过也请了许多其它国家的评委。比如瓦伦先生和杰克逊先生，他们两人是来自d国的。”d国的菜肴，和f国一样，在欧洲乃至世界，都拥有着举足轻重的地位。他们的口味比较偏重，食材更喜好使用猪肉，牛肉等重口味食材，而在烹调过程中，也经常使用炖，煮，烩等形式。这种食材，也同样适用于大菜。金栗忍不住一笑，她有好的办法了猪脚是d国的传统美食之一，在当地很受欢迎。不过使用工具有限，食材有限，金栗准备做较为简单的碳烤猪脚配上黑椒土豆泥。她已经制作过许多遍土豆泥了，所以区区土豆泥还难不倒她。至于碳烤猪脚，她选用的部分是猪蹄膀这个部位。为了做得更地道，金栗决定选用d国当地的传统做法。她先将猪脚配上葛缕子种以及大蒜等香料，浸泡在锅内，然后开火煮一会儿，做到去味以及调味。然后再利用烤箱，将猪脚烤到表皮酥脆的程度。因为一共有十桌，所以金栗决定做十个猪脚。节目组提供的烤箱个数并不少，所以也足够金栗制作十个猪脚了。更何况她还有小鑫帮助，所以制作速度更是快了许多。在烤制的过程中，金栗也没有闲着。她让小鑫仔细看着在烤箱中的猪脚，而她，开始在红队其它成员处转了转，看看他们有没有遇到些什么问题。郭伏延，江尔和许帅处进展还算顺利，一路下来并没有遇到些什么问题。但是女生小苗那里，却出了个不小的差错。由于清炒空心菜做起来并不难，所以当其它选手的进程刚刚过半时，小苗的清炒空心菜已经快完成了。金栗忍不住皱起了眉。她忘了和小苗说，让她放慢速度，所以小苗便没有控制好速度。毕竟热炒这种菜，要现吃现做才能达到极佳的口感。这也是金栗派人协助她的缘故。但是小苗似乎忘了这一茬，已经出炉六七盘清炒空心菜了。金栗立马上前叫停了小苗。“你先等等。”金栗道，“热炒一般要紧在最后上，不然菜很容易就凉了。”小苗经过金栗的提醒后，忍不住一惊：“金姐，我这都快做完了，这可怎么办”“你这儿还有剩下未处理的空心菜吗”“有是有，但是剩下的空心菜，已经不够炒满十盘了。”她先前炒的六七盘，也算是废了。小苗想到，现在因为她一个人的原因，拖累了整支队伍她便越想越害怕，她眼圈红红的，带着哭腔，问道：“金姐，我这该怎么办呐”“别着急。”金栗看着小苗这副样子，真是凶也不得。也怪她自己太大意了她让小苗跟上她，二人在食材提供处转了一圈。原本食材供应处的食材很多，但是毕竟是两队的消耗量，所以此刻剩下的食材没有多少，大多都是些难以做出新意，或者像是苦瓜这种不好吃的菜。“金姐”小苗越转越着急，哭腔更重了。“别说话。”金栗道，“你现在就算是哭也没用，不如仔细找找，有什么可以做的菜。”金栗言语严厉，吓得小苗立刻将眼泪憋了回去。“咦”两人正看着，金栗突然弯下了腰，慢慢地靠近了一个篮子。“我想我有办法了。”金栗直起身，满意地笑了。第79章 杰克逊那是一个竹篮, 上面扑了满满一层嫩绿色的香椿。“金姐, 你”金栗走到一旁，又拎起了一篮筐鸡蛋。“香椿炒鸡蛋，你会吗”虽然现在在华夏是冬季, 但是节目组提供的香椿却鲜嫩无比, 最是适合与鸡蛋放在一起炒。小苗忙不迭地点头道：“我们家门口栽了棵香椿树, 一到春天，我爸妈就会去掐新鲜香椿。”“香椿炒鸡蛋，这道菜，对于我而言, 自然是小菜一碟。”提到香椿, 小苗似乎有说不尽的话，“我们家还会做香椿肉丸，香椿拌豆腐, 炸香椿每天换不同的吃法, 家门口的那棵香椿树，险些都快被我和我弟弟给吃秃了”“不过那都是小时候的事情。现在我住在城市里，一斤香椿都已经超过两百了。所以我也只能偶尔买来一些，炒着解解馋。”金栗原想着，这菜本身并不难。倘若小苗不会做, 她倒是可以帮助她, 在一个小时内完成。既然看小苗对香椿如此熟悉，那么这菜，她也放心地交给了她。“这次做菜, 你可得当心了。千万不能出差错。”金栗临走前，还是对小苗千叮咛万嘱咐。“金姐，你放心吧。这道菜，是我从小吃到大的，又怎么可能会出错呢”其实，香椿炒鸡蛋，和清炒空心菜相比，更多了几分华夏味道。香椿原产于华夏，而华夏人素来有“什么都吃”的称号。所以香椿的不同做法，早已在很久以前，便传遍了华